RESEP BIKIN AYAM GORENG SAUS MENTEGA LADA HITAM

RESEP BIKIN AYAM GORENG SAUS MENTEGA LADA HITAM

Ayam goreng mentega bisa dikasih sentuhan kecil yang menarik. Lada hitam, misalnya. Paduan asin dari margarin, gurih dari ayam, dan pedasnya lada, bikin ayam goreng saus mentega yang satu ini jadi unik. Ayo, cobain resep yang satu ini!

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

- 4 buah paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak untuk mengggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata):

- 250 ml air es
- 125 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Pelapis:

- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 buah bawang bombay, potong panjang
- 1 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica hitam kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 2 sendok teh maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air
- 2 sendok makan mentega asin, untuk menumis

Cara Membuat Ayam:

1. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Celup ayam ke dalamnya. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.

4. Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai merah keriting, saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica hitam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Sajikan ayam bersama saus.



Source: sajiansedap,com