RESEP MEMBUAT RENDANG DAGING SUWIR YANG ENAK

RESEP MEMBUAT RENDANG DAGING SUWIR YANG ENAK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

- 500 gram daging, dipotong besar searah serat
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok teh garam garam
- 1 liter air
- minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu:

- 1 lembar daun kunyit, diiris kasar
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 buah asam kandis
- 2 batang serai, dimemarkan
- 100 gram bawang merah, diiris tipis
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

- 6 buah bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai merah besar buang bijinya
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan garam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir panjang.

2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Sisihkan.

3. Rebus semua bahan rendang, bumbu halus, setengah bagian bawang merah iris dan santan sampai berminyak.

4. Masukkan sisa bawang merah iris dan daging suwir. Aduk sampai bumbu kering.

5. Angkat dan tiriskan minyaknya diatas tampah dan diberi kertas merang.

Untuk 6 porsi



Source: sajiansedap,com